CARTA

 

                       ENTRANTES Y APERITIVOS

Hueva de mújol (100 g.) con almendras…….

Hueva de maruca con almendras………………

Mojama con almendras……………………………

Tomate kumato pelado con bonito (100 g)..

Morcilla plancha o vapor (unidad)…………….

Longaniza blanca o roja plancha (unidad)…

Queso fresco plancha (100 g.) (unidad)…….

Queso fresco de cabra (100 g)………………….

Queso semicurado (100 g )………………………

Queso curado de oveja (100 g.)………………..

Queso parmesano (100 g.)………………………

Jamón ibérico (100 g.)…………………………….

Lomo ibérico (100 g.)………………………………

Salchichón o chorizo ibérico de bellota (100 g. )………..

Jamón de Teruel (100 g.)…………………………

Lomo embuchado serrano (100 g.)……………

Foie de pato (4 personas) con magret y mermelada de fresa….

Embutidos ibéricos (4 personas)………………

Embutidos del país (4 personas)………………

Croquetas (jamón, pollo, queso y calabaza) (unidad)…

Buñuelos de bacalao (unidad)………………….

Buñuelos de zanahoria y parmesano (unidad)…………..

Pimientos del piquillo rellenos de pollo(unidad)………..

Queso fresco frito con mermelada de tomate

Salchichón de Vic (Sendra) (100 g.)…………

Croquetas de foie con pato (unidad)………..

Croquetas cabrales con nueces (unidad)….

 15,00 €

8,00 €

7,00 €

7,00 €

0,75 €

0,75 €

2,25 €

3,00 €

2,50

4,50 €

4,00 €

14,00 €

10,00 €

4,00 €

4,00 €

3,50 €

9,00 €

20,00 €

8,00 €

0,75 €

0,75 €

0,75 €

1,00 €

4,50 €

12,00 €

1,00 €

1,00

                                  

                                            ENSALADAS              

Ración de pan por persona………………………………………………………………. 0,70 €

Ensalada murciana         (lechuga, tomate, cebolla, maíz, pepino,

                                      zanahoria, remolacha, atún, huevo y olivas).. 5,00 €

 Tomate con OLIVAS…………………………………………………………………………….. 2,50 €  

 Ensalada especial frutos secos (escarola, queso fresco, tomate

                   cherry, frutos secos y aderezada con miel de caña

                  y vinagre de módena………………………………………   7,50 €

Verdura a la plancha (4 personas)………………………………………   5,00 €

                                     

                                          

                                                             SOPAS  

 Sopa de pollo…………………………………………………………………

Sopa de jamón………………………………………………………………..

Consomé……………………………………………………………………….

Consomé con Jerez o yema……………………………………………….

Gazpacho………………………………………………………………………

Gazpacho con jamón de Teruel…………………………………………..

   2,25 €

   2,50 €

   1,50 €

   2,50 €

   2,00 €

   3,00 €

                                            PAELLAS

 Paella de marisco con calamar nacional y fondo de caldero (ración)

Paella de marisco (ración)………………………………………………….

Paella de marisco con fondo de caldero (ración)……………………..

Arroz de caldero sin pescado (ración)…………………………………..

Arroz de caldero con pescado (ración)………………………………….

Arroz con bogavante  (ración) / nº de personas y encargo con

24 horas de antelación……………………………………………………..

Paella de conejo, magra o verduras (ración)………………………….

Paella mixta (ración)………………………………………………………..

Paella de pollo (ración)…………………………………………………….

Paella de pollo y magra o costillejas de cerdo (ración)……………..

   12,00 €

  10,00 €

  11,00 €

   6,00 €

  10,00 €

  17,00 €

   7,50 €

   8,50 €

   6,00 €

   7,00 €

                                           ASADOS

 Asado de paletilla de cordero (500 g.)………………………………….

Asado de paletilla de cordero (350 g.)…………………………………..

Asado de pollo…………………………………………………………………

Asado de pierna de cabrito…………………………………………………

Asado de paletilla de cabrito……………………………………………….

Asado de costillejas de cerdo………………………………………………

Asado de pescado (lubina o dorada)…………………………………….

-El asado se hará por encargo con un mínimo de tiempo de

 3 a 4 horas

  12,00 €

    8,50 €

    6,00 €

  15,00 €

  18,00 €

    7,00 €

  10,00 €

                                            CARNES

 Lomo de cerdo a la plancha……………………………………………….

Solomillo de cerdo, brasa, plancha o a la pimienta…………………..

Costillas ibéricas de cerdo (sin hueso) a la brasa…………………….

Pluma de cerdo ibérico a la brasa………………………………………..

Conejo a la brasa…………………………………………………………….

Pollo a la brasa (20 minutos mínimo para su elaboración)………….

Muslo de pollo deshuesado a la brasa……………………………………

Pechuga de pollo a la plancha o a la brasa……………………………..

Filete de ternera a la plancha o a la brasa………………………………

Solomillo, entrecot o churrasco de ternera……………………………..

Costillas de cordero a la brasa……………………………………………..

-Todas las carnes y pescados van acompañados de patatas fritas o

verduras a la plancha, con un suplemento de 1,50 € ración

-La carne a la brasa puede excederse algunos minutos debido a su

lento proceso de elaboración

    7,00 €

   8,50 €

  11,00 €

  15,00 €

   7,50 €

   7,00 €

   6,00 €

   8,00 €

 10,00 €

 18,00 €

 12,00 €

     

                                    PESCADOS

Pulpo a la plancha o cartagenero (100 g.)………………………………

Mejillones al vapor (unidad)………………………………………………..

Almejas al ajillo………………………………………………………………..

Gambas a la planca (3 carabelas) 12 unidades………………………..

Langostino a la plancha o cocido (12 unidades)………………………

Chopitos rebozados………………………………………………………….

Chipirón a la plancha (unidad)……………………………………………

Gambas al ajillo……………………………………………………………….

Calamar nacional a la plancha o a la romana………………………….

Calamar pota a la romana………………………………………………….

Chipirones rebozados………………………………………………………..

Merluza a la plancha o a la romana………………………………………

Dorada o lubina……………………………………………………………….

Merluza fresca…………………………………….precio según mercado

Langostino a la plancha o cocido…………………………………………

  8,00 €

  0,50 €

 11,00 €

 24,00 €

  7,50 €

  6,50 €

  1,25 €

 10,00 €

 14,00 €

   8,00 €

   8,00 €

   7,00 €

   9,00 €

      –

   0,75 €

                                        POSTRES

 Tarta de la abuela…………………………………………………………….

Tiramisú………………………………………………………………………….

Pan de calatrava……………………………………………………………….

Tarta de queso…………………………………………………………………

Arrope……………………………………………………………………………

Arroz con leche………………………………………………………………..

Flan de huevo………………………………………………………………….

Natillas…………………………………………………………………………..

Melocotón de Cieza en almíbar…………………………………………….

Piña o melocotón en almíbar……………………………………………….

Tarta contessa helada………………………………………………………..

Tarta de Whisky helada………………………………………………………

Piña natural…………………………………………………………………….

Piña natural con licor añadido……………………………………………..

Fruta del tiempo (unidad)…………………………………………………..

  3,00 €

  3,25 €

  3,00 €

  3,00 €

  3,50 €

  2,25 €

  2,00 €

  2,25 €

  3,50 €

  2,00 €

  2,50 €

  4,00 €

  3,50 €

  5,00 €

  1,00 €

..

                               CAFÉS

Café solo………………………………………………………………….

1,10 €

Café cortado……………………………………………………………..

1,20 €

Café con leche…………………………………………………………..

1,30 €

Asiático de coñac………………………………………………………..

1,50 €

Asiático Baileys, licor 43, whisky, etc.…………………………….

Carajillo……………………………………………………………………..

Infusiones…………………………………………………………………..

Infusiones con whisky nacional DYC………………………………

                       HORARIO DE COMEDOR
         Invierno de 12,00 h. mediodia a 10,30 h. noche
          Verano de 12,00 h.mediodía a 11,00 h. noche

 

 

1,60 €

1,40 €

0,75 €

1,50 €